Camellia

Nas últimas semanas rendi-me por completo ao aroma e sabor do arroz basmati. Um arroz mais soltinho, fácil de cozinhar e muito saboroso. Esta opção apresenta claras vantagens em relação a outros, como o arroz carolino. O seu baixo indíce glicémico e riqueza em fibra promovem menores picos de glicémia e de fome, levando a que nos sintamos saciados durante mais tempo. A nível calórico, a diferença é significativa, em 100g contem apenas 120 calorias, enquanto o carolino contem 360 calorias. Falta mencionar que, em comparação com o arroz integral, o basmati é mais rico em proteína. Para além de que o sabor e tempo de cozedura são bem diferentes.

Dentro do arroz branco esta é a opção mais saudável e que nada fica a dever ao paladar!

Bom feriado! ;)

Esta alternativa de conciliar o iogurte com a granola provei ontem e gostei! A mistura é agradável e juntamos o benefício de comer fruta :)

Quando sinto necesidade de um boost de vitaminas recorro à liquidificadora e vou experimentando algumas misturas. Juntar maçã, pepino e gengibre resulta muito bem, conseguimos um sabor suave e ainda podemos aproveitar um pouco de pepino para aplicar no rosto, hidrata e refresca!

 Iogurte natural + granola + framboesas

Nas últimas semanas as viagens têm sido uma constante e nem sempre é fácil manter uma alimentação equilibrada fora de casa. Como preciso de comer com regularidade ao longo do dia estive à procura de soluções rápidas e nutritivas para levar comigo. As primeiras duas sugestões são algumas das minhas preferidas e as restantes ainda espero experimentar ;)

O que levam com vocês para petiscar ao longo do dia?

Quem diz pequeno-almoço diz lanche ou outra refeição que façam a meio do dia para recuperar energia de forma saudável. Não dou tanto uso à liquidificadora como gostaria, mas meia volta lembro-me de fazer umas combinações. O morango é uma daquelas frutas irresistíveis, apenas com o senão de amadurecerem super rápido, por vezes já encontro alguns menos em mau estado e se há coisa que me aborrece é desperdício alimentar. Portanto quando compro separo alguns e congelo. Este smoothie leva apenas leite magro, 5 ou 6 morangos e 3 colheres de sopa de granola (aprox.). Os morangos que utilizei estavam congelados e mesmo em tempo frio esta bebida fresquinha soube muito bem. Dependendo das vossas necessidades energéticas, esta poderá parecer uma opção redutora, mas a fibra contida na granola sacia bastante. 

Também gostam de fazer estas misturas por casa?

A semana começa com mais uma sugestão de pequeno-almoço! Uma opção bem simples e de acordo com a minha vontade de aumentar o consumo de leite vegetal. Basta juntar na liquidificadora leite soja, neste caso usei o da Alpro e uma laranja. Deixei repousar um pouco no frigorífico para ficar bem fresquinho e depois apenas adicionei a canela e as nozes. Para além do seu potencial vitamínico e antioxidante a noz dá-nos também gordura saudável. Introduzi este alimento com mais frequência na minha alimentação apensa há alguns anos, antes disso não gostava muito do paladar, mas agora sabe-me mesmo bem e em saladas fica óptimo. Gostaram da sugestão?  

Se há alimentos que não podem faltar em casa são iogurtes, leite e queijo e a verdade é que tenho reparado que realmente consumo lacticínios em demasia e para além do recomendado. Confesso que não é muito fácil reduzir, mas encontrei em algumas variedades de leite vegetal (rico em fibras, minerais e isento de gordura saturada), a possibilidade de alternar e limitar a ingestão dos meus adorados lacticínios.

Das três opções, a que tem um sabor mais agradável é, na minha opinião, o leite de soja da área viva, marca Continente. Também já experimentei  Alpro Soja, mas como a nível de sabor não noto grande diferença e o preço é mais apelativo opto mais vezes pela área viva. Para além de ser enriquecido em cálcio, vitamina D e vitamina B12.

Se repararem,, uma das embalagens é de creme de soja e não de leite. Procurei leite de soja da Shoyce, uma marca lançada no início deste ano,  mas como não cheguei a encontrar (acho que vou comprar online), optei pelo creme para experimentar.

Também gostei das alternativas de arroz e aveia e enquanto não me dedico a fazer leite vegetal em casa, vou alternando entre estas opções e experimentando outras.

Costumam incluir leite vegetal na vossa alimentação?

Criei esta rubrica para partilhar algumas das mudanças que tenho feito  a nível da alimentação ao longo do tempo. A que vos falo hoje é uma das mais recentes, a troca da massa "branca" pela integral. 

Se considerarmos o valor calórico de facto não existe diferença significativa entre os dois tipos de massa, mas a versão integral traz maiores benefícios. Ao contrário dos alimentos processados e refinados como  a massa "branca", os alimentos integrais contêm valor nutricional mais rico, elevado teor em fibra e baixo índice glicémico. Factores que proporcionam maior saciedade, melhor funcionamento digestivo e absorção de açúcares de forma mais lenta, promovendo o equilíbrio dos níveis de energia. Uma boa fonte de energia alternativa que tenho introduzido na minha alimentação. 

Para finalizar, uma receita bem saborosa com fusilli integral, camarão, rúcula, amêndoa e um fio de azeite . Fica óptimo!