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Camellia

Healthy Way | Beneficios do Arroz Basmati

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Nas últimas semanas rendi-me por completo ao aroma e sabor do arroz basmati. Um arroz mais soltinho, fácil de cozinhar e muito saboroso. Esta opção apresenta claras vantagens em relação a outros, como o arroz carolino. O seu baixo indíce glicémico e riqueza em fibra promovem menores picos de glicémia e de fome, levando a que nos sintamos saciados durante mais tempo. A nível calórico, a diferença é significativa, em 100g contem apenas 120 calorias, enquanto o carolino contem 360 calorias. Falta mencionar que, em comparação com o arroz integral, o basmati é mais rico em proteína. Para além de que o sabor e tempo de cozedura são bem diferentes.

 

Dentro do arroz branco esta é a opção mais saudável e que nada fica a dever ao paladar!

 

Bom feriado! ;)

 

 

 

Healthy Way | Quick tips

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Regresso esta semana com mais uma dicas muito simples de aplicar que podem fazer uma grande diferença na conta das calorias, gordura saturada e não só. 

 

 

Os efeitos da ressaca não agradam a ninguém, mas um copo de sumo de laranja ou de tomate pode ajudar, pois a frutose contribui para acelerar a eliminação do álcool do organismo.

 

Juntar flocos de aveia com canela é uma boa combinação. As papas de aveia são uma excelente opção para o pequeno-almoço, uma vez que as fibras hidrossolúveis promovem uma absorção lenta dos hidratos de carbono. Por sua vez, a canela atua de forma sinérgica, podendo reduzir a absorção de glicose. Esta melhora o metabolismo de açúcar, pelo que beneficiamos quando a adicionamos a algum doce. O ideal será juntar duas colheres de sopa de aveia cozida com uma colher de sobremesa de canela.

 

Na escolha do queijo, devemos dar preferência ao queijo branco, o qual, em comparação com o queijo amarelo, contem menos gordura. Opções como a mozzarella, ricotta, requeijão ou queijo fresco oferecem maior teor de proteína e menor de teor de gordura saturada.

 

Ao invés de usar natas na confeção de alguns pratos como o bacalhau, experimentem cozinhar com iogurte grego magro ou creme de cozinha de arroz. Já na secção dos doces, alternem com natas de soja ou leite de coco. Reduz-se assim o teor de gordura saturada e muitas calorias.

 

O uso de folha de arroz na preparação de wraps permite também cortar nas gorduras, hidratos de carbono e calorias. Para celíacos é uma alternativa possível e ainda muita prática para levar na marmita. 

 

 

 

Healthy Way | Quick tips

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Existem simples truques que podemos aplicar na nossa alimentação que contribuem para efectuarmos opções mais vantajosas para a nossa saúde e silhueta. 

 

No momento de comprar fruta, mais especificamente bananas, escolham as verdes, ou ligeiramente mais verdes se quiserem consumir no próprio dia, Estas saciam mais, pois contém um amido resistente que ao contrário do amido digerível, é absorvido de forma mais lenta. Resiste à acção das enzimas digestivas, permitindo assim uma maior sensação de saciedade. 

 

No caso do tomate, o licopeno, substância antioxidante que lhe atribui o tom vermelho profundo, é mais fácil de absorver quando cozinhado. Em casa usamos muito este alimento para fazer molho para a massa, fica muito saboroso e evitamos recorrer a alternativas que não trazem tantos benefícios. 

 

Os iogurtes mais cremosos têm quase sempre mais gordura. Os simples apresentam um teor de açúcar mais baixo, não mais de 6 gramas. 

 

Cozinhar massa al dente, para além de uma escolha mais saborosa, é também uma opção mais saudável, uma vez que dessa forma é menos facilmente digerida, entrando na corrente sanguínea de modo mais gradual. Concluindo, a sensação de saciedade mantém-se durante mais tempo.

 

Atenção aos alimentos grelhados, estes devem ser cozinhados lentamente. A exposição de comida a altas temperaturas promove a degradação de muitas proteínas e vitaminas, podendo ainda gerar compostos cancerígenos. 

 

Se procuram reduzir o açúcar que colocam no café, experimentem balançar o uso do mesmo com canela. Para além das propriedades anti-inflamatórias, o seu aroma perfumado e sabor doce deixam o café uma delícia, mesmo com pouco açúcar. 

 

Pequenas mudanças podem conduzir a importantes benefícios! ;)

 

 

 

 

Breakfast Time

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Esta alternativa de conciliar o iogurte com a granola provei ontem e gostei! A mistura é agradável e juntamos o benefício de comer fruta :)

 

 

Breakfast Time

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Começar o dia com um pequeno-almoço saboroso e nutritivo é sempre uma óptima opção. Pela manhã o iogurte faz muitas vezes parte desta refeição, a mistura com raspas de chocolate preto, bajas goji e aveia fica uma delicia! 

 

 

 

Green Drink

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Quando sinto necesidade de um boost de vitaminas recorro à liquidificadora e vou experimentando algumas misturas. Juntar maçã, pepino e gengibre resulta muito bem, conseguimos um sabor suave e ainda podemos aproveitar um pouco de pepino para aplicar no rosto, hidrata e refresca!

 

 

Breakfast Time

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Incluir a fruta na alimentação diária é fundamental, de modo a variar um pouco experimentei esta opção com pão de sementes e linhaça barrado com Philadelphia decorado por fim com fruta e nozes. Uma delícia que se consegue em pouco tempo e com uma conjugação de sabores que alia boas opções nutritivas!

 

 

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Snack on Bag

 

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 Iogurte natural + granola + framboesas

 

Nas últimas semanas as viagens têm sido uma constante e nem sempre é fácil manter uma alimentação equilibrada fora de casa. Como preciso de comer com regularidade ao longo do dia estive à procura de soluções rápidas e nutritivas para levar comigo. As primeiras duas sugestões são algumas das minhas preferidas e as restantes ainda espero experimentar ;)

 

O que levam com vocês para petiscar ao longo do dia?

 

 

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